绅士化与食物景观：邻里变迁和食物可及性的综合综述
Gentrification and foodscapes: An integrative review of neighborhood change and food access
发表于 2026年9月12日 · 收录于雷达 2026年11月5日
中文摘要
本文综合回顾2000年以来有关城市绅士化、食物环境及居民食物获取体验的研究，并以情境—机制—结果框架梳理相关机制。综述从1353篇文献中筛选出40项实证与理论研究，归纳出象征性置换、经济排斥、种族化商品化和社区抵抗四条路径，揭示食物零售变化与邻里变迁如何共同影响不同群体的食物可及性。