从食物基础设施到巴西城市边缘地区的基础设施性食物
From the infrastructure of food to food as infrastructure in Brazil’s urban peripheries
发表于 2026年6月29日 · 收录于雷达 2026年11月5日
中文摘要
文章指出，基础设施研究较少关注食物关系，而巴西城市边缘地区的食物获取依赖人作为基础设施、社会基础设施和照护基础设施的组合。基于圣保罗和贝洛奥里藏特的田野调查，文章梳理塑造食物实践的物质与社会基础设施，凸显女性劳动和集体组织弥补供给与获取缺口的作用，并提出食物本身也可作为连接人、空间与物质、支撑日常生活再生产的基础设施。